Tìm hiểu về loài Cá khế và môi trường sống đặc biệt

Tìm hiểu về loài Cá khế sẽ đưa bạn khám phá một trong những loài cá biển quen thuộc tại vùng biển Việt Nam. Với hình dáng độc đáo, màu sắc sặc sỡ và giá trị dinh dưỡng cao, Cá khế không chỉ phổ biến trong ẩm thực mà còn là đề tài nghiên cứu thú vị.

Giới thiệu khái quát về loài cá khế

Cá khế là một loài cá biển phổ biến ở các vùng ven biển nhiệt đới và cận nhiệt đới, thuộc họ Cá khế (Carangidae). Đây là loài cá quen thuộc với ngư dân và người tiêu dùng Việt Nam, thường được đánh bắt để làm thực phẩm vì thịt cá thơm ngon, dễ chế biến và giá thành phải chăng.

Về mặt khoa học, cá khế có tên gọi là Caranx ignobilis, nhưng ở Việt Nam, "cá khế" còn được dùng để chỉ một số loài thuộc họ Cá khế như cá khế bạc, cá khế đuôi vàng, hay cá khế sọc. Những loài này đều có đặc điểm chung là thân hình dẹt, vảy nhỏ, vây đuôi hình chẻ, và khả năng bơi rất nhanh.

Không chỉ nổi bật về giá trị dinh dưỡng, cá khế còn đóng vai trò quan trọng trong hệ sinh thái biển và là đối tượng khai thác kinh tế đáng chú ý tại các địa phương ven biển nước ta.

Đọc thêm: Tìm hiểu về loài Cá mối và các thông tin thú vị ít người biết

Đặc điểm và tập tính của cá khế

Cá khế có thân hình thoi dẹp, hai bên ép mỏng, giúp chúng dễ dàng lướt qua dòng nước với tốc độ cao. Kích thước trung bình của cá khế dao động từ 20 đến 40 cm, nhưng trong điều kiện lý tưởng, chúng có thể phát triển lên đến hơn 1 mét và nặng vài chục ký. Màu sắc của cá khế thường có ánh bạc, xanh lam nhạt hoặc ánh vàng ở phần bụng, lưng và đuôi, tùy thuộc vào từng loài cụ thể.

Miệng cá khế nằm ở phía trước, khá lớn và có nhiều răng nhỏ, giúp chúng dễ dàng bắt mồi. Chúng là loài ăn thịt, chủ yếu săn mồi vào ban đêm. Thức ăn của cá khế bao gồm cá con, tôm, mực, và các loại sinh vật phù du nhỏ dưới đáy biển. Nhờ khả năng bơi nhanh và kỹ năng rượt đuổi linh hoạt, cá khế là loài săn mồi hiệu quả trong tự nhiên.

Một đặc điểm đáng chú ý nữa của cá khế là khả năng đi theo đàn. Chúng thường sống thành từng nhóm nhỏ hoặc vừa, đặc biệt trong giai đoạn còn non. Khi trưởng thành, nhiều con có xu hướng sống đơn độc hoặc chỉ tụ tập khi đến mùa sinh sản. Điều này giúp chúng giảm thiểu sự cạnh tranh thức ăn và tăng cơ hội sinh tồn trong môi trường biển khắc nghiệt.

Môi trường sống và khả năng sinh sản của cá khế

Cá khế phân bố rộng rãi ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới trên toàn thế giới, bao gồm Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương, và khu vực biển Đông của Việt Nam. Chúng thường sinh sống gần các rạn san hô, khu vực đá ngầm hoặc gần bờ có thảm thực vật phong phú. Một số loài có thể sống ở vùng nước sâu hơn, tuy nhiên phần lớn cá khế ưa thích tầng nước mặt đến trung bình, nơi có nguồn thức ăn dồi dào.

Loài cá này khá nhạy cảm với sự thay đổi của môi trường. Những vùng nước ô nhiễm hoặc bị đánh bắt quá mức sẽ ảnh hưởng đến số lượng và chất lượng cá khế trong tự nhiên. Tuy nhiên, chúng vẫn là một trong những loài cá biển có sức sống tốt và khả năng thích nghi khá cao.

Khả năng sinh sản của cá khế tương đối mạnh. Mùa sinh sản thường rơi vào thời điểm từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm, khi điều kiện nhiệt độ nước và nguồn thức ăn thuận lợi. Cá khế cái có thể đẻ hàng trăm nghìn trứng trong mỗi lần sinh sản. Trứng cá nổi lơ lửng trong nước và nở thành ấu trùng sau khoảng 1–2 ngày, tùy thuộc vào nhiệt độ.

Ấu trùng cá khế sau khi nở sẽ trôi theo dòng nước và dần phát triển thành cá con trong vòng vài tuần. Quá trình phát triển từ cá con đến cá trưởng thành kéo dài khoảng 6 đến 12 tháng. Trong tự nhiên, tỷ lệ sống sót của cá khế con không cao do sự cạnh tranh thức ăn và nguy cơ bị săn mồi từ các loài cá lớn hơn. Tuy nhiên, nhờ vào khả năng sinh sản mạnh mẽ và thích nghi tốt, quần thể cá khế vẫn được duy trì khá ổn định ở nhiều vùng biển.

Tại Việt Nam, cá khế xuất hiện nhiều ở các tỉnh ven biển miền Trung như Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, cũng như ở khu vực biển Cà Mau, Kiên Giang. Ngư dân thường sử dụng lưới kéo, lưới rê hoặc câu tay để khai thác cá khế. Ngoài đánh bắt tự nhiên, một số địa phương đã thử nghiệm nuôi cá khế trong lồng bè để phục vụ nhu cầu thị trường trong và ngoài nước.

Đọc thêm: Tìm hiểu về loài Cá nục từ đặc điểm đến môi trường sống

Qua bài viết tìm hiểu về loài Cá khế, hy vọng bạn đã nắm rõ những thông tin quan trọng như đặc điểm, môi trường sống và công dụng của loài cá này. Đây là loài cá không chỉ ngon mà còn giàu giá trị sinh học và văn hóa trong đời sống ngư dân ven biển.